Thermomix TM31 vs TM5 vs TM6: milline renoveeritud mudel valida?

Turul liigub endiselt kolm üsna erinevat Vorwerki köögiabilist: TM31, TM5 ja TM6. Neist on tootmises veel ainult uusim mudel. Võib-olla oled mõnda neist juba kasutanud ja mõtled uuema peale. Või uurid alles, mille poolest need kolm teineteisest erinevad.

Tasub kohe teada ka seda: kui oled selle masina kohta kuulnud nime Bimby, mitte Thermomix, siis see on sama seade. Vorwerk müüb Thermomixi Itaalias ja Portugalis lihtsalt Bimby nime all. Mujal Euroopas on selle nimi Thermomix.

Thermomix® TM31: algne, täielikult manuaalne ja nuppudega juhitav mudel. Renoveeritud Thermomix TM31 on kõige taskukohasem valik, kui saad hästi hakkama ka ilma juhendatud retseptideta.

Thermomix TM5: esimene puuteekraaniga mudel. Thermomix TM5 tõi kaasa juhendatud kokkamise, kuid Cookidoo kasutamiseks on vaja eraldi kiipi, mitte sisseehitatud WiFi-t.

Thermomix TM6: ainus uus mudel, mida Vorwerk endiselt toodab. Thermomix TM6 sobib kõige paremini siis, kui hindad seadmesisest Cookidoo retseptikeskkonda, grammitäpset kaalumist ja kõige rohkem eelprogrammeeritud režiime.

Vorwerk nimetab Thermomixi kõik-ühes köögiseadmeks, ja põhjusega. See on mitmeotstarbeline toiduvalmistaja ja köögikombain: üks anum, mis kaalub koostisosad, hakib, segab, blenderdab, aurutab, praeb ja küpsetab, kõik ühes ja samas nõus ning masina enda juhtimisel.

Just see eristabki seda tavalisest köögikombainist või blenderist. Tavaline masin aitab toidu ette valmistada, aga edasi tuleb ikka pliidi või ahju juurde minna. Thermomixiga käib kogu protsess algusest lõpuni ühes anumas, samal ajal segades ja kuumutades ning hoides retsepti jaoks täpset temperatuuri ja kiirust.

Nimetused võivad Euroopas erineda: Saksamaal "Kuchenmaschine mit Kochfunktion", Prantsusmaal "robot cuiseur multifonction", Hispaanias "robot de cocina multifuncion", kuid idee on igal pool sama.

Kõik see ei tähenda, et Thermomix sobib igasse kööki. Bosch Cookit suudab toitu pruunistada kuni 200°C juures. TM6 jõuab vaid 160°C-ni, ja sedagi ainult juhendatud Cookidoo retsepti sammus, mitte käsitsi valides. TM6 kaussi mahub 2,2 liitrit, Cookitisse aga 3 liitrit ja Magimixisse 3,5 liitrit. See on oluline, kui kokkad tihti suuremale seltskonnale.

Mõned konkurendid tulevad kaasa spetsiaalsete riivimis-, lõikamis- või vahustamisotsikutega. Thermomixis teeb sisuliselt kogu töö ära üks peamine lõiketera. Cookidoo kasutamine tähendab lisaks masinale ka püsikuluga tellimust ning sõltumatud testijad nimetavad kõrget ostuhinda järjekindlalt suurimaks miinuseks.

See pole tingimata puudus, pigem teine pool samast valemist: rohkem täpsust ja tugev retseptikeskkond, kuid väiksema mahutavuse ja kallima alginvesteeringu hinnaga.

Thermomix TM31: mudel, mis pani selle kategooria kaardile. Täielikult manuaalne, füüsiliste nuppude ja keeratavate valikutega. Fookuses on üks põhifunktsioon: soojenev kauss, mis hakib, segab ja küpsetab. Retseptiekraani sellel ei ole.

Thermomix TM5: esimene puuteekraaniga mudel ja ka esimene, mis pakkus juhendatud retsepte, väikeste värvikoodiga kiipide kaudu, mitte internetist.

Thermomix TM6: seni kõige terviklikum versioon, WiFi, seadmesse ehitatud Cookidoo, 1 g kaalumise täpsus ning eraldi režiimid, mida varasematel polnud, näiteks fermenteerimine ja sous vide.

Vorwerk on nii TM31 kui ka TM5 tootmise lõpetanud. Täna leiab neid vaid järelturult ja ilma tootjapoolse garantiita. Just siin tulebki mängu renoveeritud seadme ostmise eelis.

Kaalumise täpsus muutus kolme mudeli jooksul ainult korra. Nii TM31 kui ka TM5 kaaluvad 5-grammiste sammudega. See sobib igapäevaseks kokkamiseks, kuid mitte siis, kui vaja on väga täpset tulemust. TM6-ga saab kaaluda grammi kaupa. See on eriti kasulik gurmeeretseptide, kosmeetikatoodete või puhastusvahendite valmistamisel, kus väike erinevus võib lõpptulemust muuta.

Temperatuuriga on lugu sarnane, aga väikese nüansiga. TM31 maksimum on 100°C ja seda ainult fikseeritud astmetena: 37, 50, 60, 70 ja nii edasi. TM5 lubab kuni 120°C, vabalt reguleeritavana. TM6 jõuab samuti vabalt 120°C-ni ning lisaks saab Cookidoo juhendis kasutada kõrvetusrežiimi 160-170°C, aga ainult retseptis, mitte käsitsi valides. Ehk TM6 suudab minna kuumemaks, kuid ainult siis, kui juhendatud retsept seda ette näeb.

Mõned igapäevased detailid on aastatega muutunud rohkem, kui tootja reklaamjutt aimata laseb. TM31 ja TM5 spaatel on jäik ja kõva. TM6 oma on pehme ja painduv, rohkem silikoonkaabitsa moodi, ning aitab viimasegi kastmetilga kausist kätte saada.

Arenenud on ka mõõdutops. TM31 ja TM5 puhul käib see lihtsalt kaane peale ning võib kergesti välja kukkuda. TM6-l lukustub see tihedalt paika ja toimib ka aeglase õlitilgutina, mis on näiteks majoneesi tegemisel väga mugav.

Aurukorv sai TM6 puhul lõpuks kaane, mis piirab täitmist ja teeb tõstmise kuivemaks. Splash guard ehk pritsmekaitse on TM6-l standardvarustuses. Vanematel mudelitel polnud seda vaja, sest kumbki neist ei tee searing-kõrvetust. Ükski kolmest mudelist ei kasuta omavahel samu kausse ega lõiketerasid. TM6 lõiketera asub isegi kõrgemal kui TM5 oma, just selleks, et jääks ruumi liha või köögiviljade pruunistamiseks.

TM6 lisas terve rea funktsioone, mida eelmistel mudelitel polnud. Kõik need on seadme puuteekraanil kättesaadavad. Lisaks fermenteerimisele, mis sobib pärmitaina või koduse jogurti jaoks, on olemas eraldi sous vide režiim 1-kraadiliste sammudega, samuti võimalus toitu uuesti soojendada, munakeetmisprogramm, riisikeetmine, riivimine, koorimine ning viie tasemega isepuhastusrežiim.

Sous vide osas pole täielikku üksmeelt. Üks allikas ütleb, et TM5 suudab teha sarnast sous vide'd väga jämeda sammuga, lihtsalt 5-kraadiliste vahedega. Teised peavad seda TM6 uuenduseks. Mõlemad vaated on omal moel õiged, kõik sõltub sellest, kas pidada uueks funktsiooniks laiemat temperatuurivahemikku või vana lahenduse täpsemat teostust. Kindel on aga see, et fermenteerimine on ainult TM6-l. TM31 ja TM5 seda võimalust ei paku.

TM5 juhtnuppu keerates on kuulda kerget klõpsu ja surinat. TM6 teeb seda peaaegu hääletult. Toiduvalmistamise müra on mõõdetud ainult TM6-l: tavalise kasutuse ajal, näiteks supi või risoto puhul, umbes 60 dB, maksimumil märksa valjem.

Pikaajaliste kasutajakogemuste põhjal on TM6 mootor ka pooleteise aasta järel endiselt uueväärne. Tehasest peale pandud kaitsekile on ekraanil alles ning tera töötab jätkuvalt hästi. Näha on vaid mõningaid kriimustusi välispinnal, mis tekkisid nõudepesumasinas.

See räägib TM6 kasuks, kuid TM5 ja TM31 kohta pole veel samaväärseid pikaajalisi teste.

Usaldusväärseid uue seadme hindu leiab peamiselt Beneluxi turu kohta, seega tasub neid võtta pigem suunava infona, mitte kogu Euroopat katva reeglina. TM5 uus hind jääb seal 1065 kuni 1100 euro vahele, lisaks umbes 129 € Cook-Key eest, et saada kätte sama ühenduvus, mis TM6-l. TM6 maksab 1229 kuni 1269 eurot. Kui lisad TM5 hinnale Cook-Key, võib tegelik vahe TM6-ga olla umbes 40 eurot, palju väiksem, kui pelgalt hinnasilte võrreldes paistab. Järelturul kasvab hinnavahe uuesti: hästi hoitud TM31 või TM5 maksab reeglina märksa vähem kui renoveeritud TM6, kuid töötab kodus endiselt väga hästi.

Millest siis alustada? Kui see on sinu esimene Thermomix ja tahad võimalikult lihtsat kasutust koos juhendatud kokkamisega, on TM6 kõige mugavam valik. Kui sul on juba TM5 või TM31, tasub kaaluda, kas vahepeal vähenenud hinnavahe õigustab uuendust, eriti kui su praegune masin on niikuinii ilma garantiita. Täpsust nõudvate retseptide puhul on TM6 grammitäpne kaalumine selge eelis. Kodupagarid ja hapendamise huvilised hindavad fermenteerimisrežiimi. Kui sul on TM5 jaoks juba mitu kaussi ja tarvikut, pea meeles, et need TM6-le ei sobi.

Kas Bimby ja Thermomix on sama asi?

Jah. Bimby on Vorwerki nimi samale masinale Itaalia ja Portugali turul. Mujal Euroopas tuntakse seda Thermomixi nime all.

Kas teise ringi TM31 tasub veel osta?

Jah, kui eelistad manuaalset kokkamist juhendatud retseptidele. Mudel on tootmisest maas ja Vorwerkilt sellele enam garantiid ei saa, kuid põhifunktsioon, hakkimine ja küpsetamine, töötab endiselt sama hästi kui varem.

Kas TM5 tarvikud sobivad TM6-le?

Kauss ja lõiketera ei ole omavahel vahetatavad, seda ühegi põlvkonna vahel, kuna temperatuurid on erinevad. Mõned välised tarvikud võivad sobida, kuid enne tasub iga konkreetne detail üle kontrollida.

Kas TM6 on sous vide puhul parem kui TM5?

Allikad annavad siin erineva vastuse. TM6 puhul on olemas eraldi režiim ja 1-kraadilised sammud, samas kui TM5-ga saab ligikaudse tulemuse ainult 5-kraadiliste sammudega. Täpne vastus sõltub sellest, kui rangelt uut funktsiooni defineerida.

Kui suur on tegelik hinnavahe TM5 ja TM6 vahel?

Oluliselt väiksem, kui esmapilgul paistab. Kui lisada TM5-le Cook-Key, et saada sama ühenduvus, jääb hinnavahe sageli vaid umbes 40 euro juurde.